Alle Artikel in: FOOD

(c)Foto: Roland Holitzky: Lungau´s Next Top-Cake 2017

1. LUNGAU´S NEXT TOP-CAKE war ein Mega-Erfolg

Unsere Kandidatin der Miss Salzburg Wahl 2017 – Alexandra Prodinger – aus St. Michael im Lungau organisierte heute am Palmsonntag einen kreativen und karitativen Oster-Event.“LUNGAU´S NEXT TOP-CAKE“ wurde gesucht und alle LungauerInnen waren aufgerufen, österliche Backkünste in die Festhalle St. Michael zu bringen, wo sie von einer hochkarätigen Jury optisch und geschmacklich beurteilt wurden. Die Jury bestand aus: Food-Bloggerin Christina Bauer Mister Salzburg Rüdiger Hofer Jagglerhofwirt Leonhard Kocher „Es gab 30 Einreichungen und das Kuchenbuffet wurde von zahlreichen Besuchern rasch geleert. Jedes Gebäck und jede Torte, die an diesem Tag in die Festhalle gebracht wurden, hätten den Sieg verdient! Die aufwendigen Fondantfiguren und die kreativen Ideen waren allein schon ein Augenschmaus und geschmacklich erst recht!“ erzählt uns Alexandra sichtlich gerührt. Die Gewinnerinnen Die Jury hatte es nicht leicht, aber schließlich standen die Siegerinnen fest! Wir gratulieren herzlichst: Platz: Charlotte Gappmaier Platz: Maria Kößlbacher Platz: Verena Graimann Die jüngste Teilnehmerin war Theresa König aus St. Michael, sie schuf mit ihren erst 13 Jahren schon ein wares Kunstwerk. Die Preise und Sponsoren Zu den Hauptpreisen gab es viele weitere tolle Sachpreise und …

Rüdiger Hofer - Mister Salzburg 2016 mit Chefin Renate Schwab im Milton Bistro Salzburg

Chili sin carne im Milton

Falls du mal nach Salzburg Stadt kommst und auf der Suche nach einem Speiselokal der anderen Art bist, bzw. nicht immer nur traditionelle Küche bevorzugst, oder gerne mal vegan oder vegetarisch essen möchtest, dann habe ich einen super Lokal-Geheim-Tipp für dich! Das Milton Bistro in Salzburg … steht für ein Lebensgefühl: sich etwas Gutes tun, lustvoll genießen, Freude am Leben haben … bietet einen gastronomischen und kulturellen Rahmen für eine “kleine, genussvolle Auszeit” … verbindet hervorragende Qualität mit gesunder Ernährung aus erntefrischen, natürlichen Zutaten. … heißt ökologische Verantwortung tragen: regional, saisonal, überwiegend biologisch und fair! Am Tag der Mister Salzburg Wahl 2016 – beim Street Life Maxglan – kamen ich, das ganze Miss Salzburg Corporation Team und die Künstlerinnen und Künstler zu dem wundervollen Genuss im Milton Salzburg zu essen und wir wurden von Chefin Renate Schwab sehr herzlich empfangen. Das Lokal ist nicht nur von der Einrichtung her richtig cool, sondern man kann dort fantastisch gut und herzhaft vegetarisch und vegan essen gehen. Chili sin Carne Eines der coolsten Gerichte auf der Karte ist meiner …

Mister Salzburg Imberg Sport Challenge 2016

CEVICHE- ernährst du dich gesund – oder isst du nur…?

Sushi aus Peru! Ja das gibt es auch! Kalter, roher Fisch für heiße Power-Trainingstage! Unsere Mister Salzburg Kandidaten waren im exklusiven Imberg Sport Club zur Mister Salzburg Imberg Challenge eingeladen, um sich dort für die Mister Salzburg Wahl 2016 vorzubereiten. Neben dem „private personal coaching“ gab es von GF Stefan Grundwalt und Austro-Peruaner Fernando Motta eine erste kurze Einführung in das Thema „Gesunde Ernährung“. Fernando hat für uns das peruanische Nationalgericht „CEVICHE“ mitgebracht, welches dann von Stefan fachmännisch zubereitet wurde. Powerfood für die ganz Sportlichen unter uns! Das Rezept für Ceviche! CEVICHE wird auch das Suhsi aus Peru genannt, weil es immer aus 2 verschiedenen Fischsorten besteht, die dann roh in den Topf kommen. Ganz roh ist der Fisch allerdings nicht, denn es kommt ja noch Limettensaft hinzu und die Säure der Zitrusfrucht sorgt dafür, dass der Fisch einem natürlichen Garprozess unterworfen wird. Das nennt man dann Denaturierung. Ein Vorgang bei dem sich die Proteinstruktur im Fisch verändert. Vor rund 2.000 Jahren sollte das Rezept angeblich in Peru erfunden worden sein und hat mittlerweile ganz Südamerika erobert. Man …

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Missen, Blogger und co #BloggerInStyle

Hallo ihr Lieben, Vize Miss Salzburg 2016 Antonia und ich schnupperten Montag Abends ein wenig in die Salzburger Blogger Community. Wir wurden von Mike Arens von Mundwerk PR zum exklusiven Styling- Event in der GLANZ Hair and Beautylounge eingeladen. Mit dabei waren Salzburgs TOP Blogger Anna Schlabitz vom Blog „Schlabola„, Sonja Winkler vom Blog „Ginger in the Basement“ sowie der international- agierende Blogger und Social Media- Experte Michael Ankermüller von „Blog Boheme„. Es war ein glanzvoller Abend voller nachhaltiger Styles und kulinarischen Genüssen. Wir wurden unseren individuellen Pflegebedürfnissen entsprechend in Gruppen eingeteilt und bekamen Pflege- und Gesundheitstipps für den Alltag. Vor allem das perfekte Styling für Zuhause war für uns besonders spannend!!!!! Ich durfte sogar selbst Hand anlegen (-: Parallel zum Beauty- Verwöhn- Programm gab es vegetarische Köstlichkeiten von „the green garden“ und entgiftende Säfte von Detox delight, um das Gesunheitserlebnis abzurunden. Gesund, schlank und energiegeladen durchs Leben zu gehen ist ganz einfach: Dazu müssen wir uns nur regelmäßig bewegen und auf lange Sicht bewusst und ausgewogen ernähren! Mit qualitativ hochwertigen Zutaten auf pflanzlicher Basis- mit jeder Menge Obst, Gemüse, …

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Rezept des Tages: Fruchtiges Auberginen-Sugo mit Seidentofu

Das klingt ja super lecker und gesund – werden wir heute gleich mal ausprobieren – dann schaffen wir den Alltagsstress vielleicht ein wenig besser. Unsere Missen und Mister sind ja immer sehr eingespannt.  So ein Amtsjahr kann ganz schön an die Substanz gehen. Umso wichtiger ist dabei die gesunde Ernährung. Außerdem macht gutes Essen schön. Und unter uns gesagt: Junk-Food, Convenience-Food und plastikverpacktes Chemiezeug, das als Essen verkleidet daher kommt, macht uns ja schon lange nicht mehr glücklich, oder? Abgesehen davon, dass man damit die Umwelt extrem belastet! Aber nun genug der klugen Worte! Viel Spaß beim Nachkochen und Danke an AraCoco für das tolle Rezept! Bis bald Roswitha

Vize Miss Salzburg 2015 - Christina Rettenbacher - beim EMS MANDU Training

Neues Jahr mit M.A.N.D.U.

Fit durch 2016 mit M.A.N.D.U. 2016 steht für Sebastian und mich wieder im Zeichen von Sport, healthy Food, Power , „Fit sein“ und M.A.N.D.U. Neben gesunder Ernährung ist Sport für uns nicht wegzudenken. EMS Training Ich gehe 3-4 Mal in der Woche laufen. Meistens bin ich eine halbe bis zu einer Stunde – ganz gemütlich – unterwegs und 1 Mal pro Woche ergänze ich mein Sportprogramm mit M.A.N.D.U.! Der EMS SPORT ist für mich als Krankenschwester der perfekte Ausgleich, denn ich bemerkte in den letzten Jahren vermehrt, dass ich teilweise im Rückenbereich Probleme habe. Durch das viele Stehen und vor allem durch das Heben der Patientinnen und Patienten, wird mein Haltungsapparat ganz schön in Anspruch genommen. M.A.N.D.U. Maxglan Seit nun fast einem halben Jahr mache ich schon das EMS Training im M.A.N.D.U. Store Salzburg Maxglan unter der Leitung von Harald Rettenbacher. Die ersten Probe-Trainingseinheiten durften wir bei der Miss Austria Akademie 2015 in der Therme Geinberg absolvieren und mal testen, wie sich das so anfühlt. Da habe ich auch noch ein Video für Dich ausgegraben. Dabei kannst du sehen, wie es …

Vize Miss Salzburg 2015 - Christina Anna Rettenbacher

Mit einem einfachen Trick zum gesünderen Leben

Hast du auch oft ein schlechtes Gewissen, weil du der Meinung bist, dass du dich ungesund ernährst? Geht es dir auch manchmal so, dass die Waage nicht richtig funktioniert und ein viel zu hohes Gewicht anzeigt? Bringen dich nach dem Essen auch oft Bauch- und/oder Kopfschmerzen zum Verzweifeln? Ab heute ist damit Schluss!  Ich erzähl dir mal ein wenig darüber, wie ich mit einem ganz simplen Trick zu einem gesünderen Leben und damit auch zu einem gesünderen Körper und Geist gelangen konnte. Bei mir hat das super funktioniert, also warum soll das nicht auch bei dir so sein? Denn es ist so einfach Ich nehme an, die Ernährungspyramide ist dir ein Begriff?! Aber seien wir mal ehrlich, wer von uns hält sich an diese Empfehlung schon konsequent? Genau diese Ernährungspyramide kann aber der Schlüssel zur Verbesserung deiner Gesundheit, zur Verminderung deiner Krankheitslast und zur Steigerung deiner Lebensqualität sein. Einfach bildlich dargestellt ist die Ernährungspyramide eine praxisbezogene Hilfe zur Umsetzung einer ausgewogenen Ernährung im Alltag. Und wir Menschen lieben es nun mal einfach, weil unser Alltag eh schon stressig genug ist! Die Pyramide …

Mister Austria Kandidat 2015 aus Salzburg - Sebastian Schwarzkugler kocht

,,Work-Out-Frühstück“ auf die Probe gestellt !

Heute habe ich wie in meinem letzten Blogeintrag schon angekündigt, eine kleine Überraschung für Dich. Ich habe mir die letzten Tage viel Mühe gegeben ein kurzes Kochvideo auf die Beine zu stellen, damit Du mich in erster Linie besser kennen lernen kannst und um dir ein noch besseres Bild von meiner Person machen zu können. Natürlich machte ich mir in erster Linie Gedanken, was denn als Videodreh so alles in Frage käme. Dabei fiel mir ein, dass ich vor längerer Zeit ein Video von Phillip Knefz gesehen habe, in dem er uns eine Anleitung zu seinem morgendlichen Power-Work-Out-Frühstück gibt. Da ich selbst in letzter Zeit sehr viel trainiere um in Form zu bleiben, kam mir die Idee das Ganze auf die Probe zu stellen und selbst nach zu kochen. !Achtung! Ich warne Dich gleich schon mal vor. Auch ich, bin ohne Kochlöffel auf die Welt gekommen und an alle Haubenköche da draußen: ,,Ich weiß, ein bisschen Übung kann auf jeden Fall nicht schaden.“ Trotz allem habe ich mein Bestes gegeben. Das Ergebnis kannst du dir dann im Video ansehen. Kochen macht Spaß …

Vize Miss Salzburg 2015 - Christina Rettenbacher mit der YTC Jury

Falstaff YOUNG TALENTS CUP

Die Miss Salzburg Corporation hat sich zum Ziel gesetzt, die jungen Nachwuchs-Missen und -Mister zu fördern und ihren Talenten die größte Aufmerksamkeit zu schenken. Unter anderem war das für mich auch der Grund warum ich mich zur Miss Salzburg Wahl angemeldet hatte und ich bereue es an keinem Tag diesen Weg eingeschlagen zu haben. Young Talents auf die Bühne Nun startet auch Falstaff eine Karriereoffensive und ich freue mich sehr, dass ich dabei sein darf. Immer weniger Jugendliche entscheiden sich laut Falstaff für eine Karriere in Hotellerie und Gastronomie. Einer Entwicklung, bei der Falstaff nicht länger tatenlos zusehen wollte. Mit der Eventserie »Young Talents Cup 2015« kürt Falstaff Karriere die besten Nachwuchskräfte und Lehrlinge des Landes. Das Ziel ist es, den Berufsnachwuchs aktiv zu fördern und zu motivieren. Die Wettbewerbsreihe bietet spannende WorkShops und Trainings, wie einen Veganen Workshop mit Michaela Russmann und Siegi Kröpfl oder Teambuildings unter der Leitung von Sylvoa Jöbstl Personalmanagement. 1.Pre-Cup an der TS Klessheim Andreas Papp aus dem Restaurant »Hotel Post Ischgl« und Johannes Klaes von der TS Klessheim treten am …

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healthy food beginnt am Morgen

Ich starte meinen Tag mit dem „Power-Müsli by Chris“. Das Müsli besteht aus: Leinsamen Chiasamen Braunhirse Blütenpollen Obst Nüssen Zimt Honig   Leinsamen enthalten Schleimstoffe, die im Darm aufquellen und dadurch die Verdauung anregen. Chia Samen sind überdurchschnittlich reich an Antioxidantien, Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Glaubt man der mexikanischen Volksmedizin, soll ein einziger Teelöffel Chia-Samen genügen, um einen Menschen für 24 Stunden mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen. Braunhirse enthält Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine. Diese sind in erster Linie Kieselsäure, Kalium, Zink, Phosphor, Fluor, Kalzium sowie Magnesium, welche am Aufbau unseres Skeletts beteiligt sind sowie einen positiven Einfluss auf Haut, Gelenke Gefäße, Haare und Nägel haben sollten. Da die Braunhirse in der Schale Substanzen enthält, die die Verfügbarkeit von anderen Lebensmittelinhaltsstoffen wie z.B. Mineralstoffen herabsetzen können, wird von zu strakem Verzehr der Braunhirse eher abgeraten. Bei einer Menge von einem Esslöffel Braunhirsemehl am Tag wäre dieser negative Effekt jedoch nicht von Bedeutung. Bei Blütenpollen handelt es sich um die männlichen Keimzellen blühender Pflanzen. Sie werden  von Bienen gesammelt und als Nahrung für Ihre Nachkommen verwendet. Sie sind sehr reich an Eiweiß, Vitaminen, …